Możliwość wykorzystania wybranych wskaźników enzymatycznych do oceny reakcji indyczek rzeźnych na stres niwelowany dodatkiem L-karnityny lub choliny

Zmiana poziomu markerów biochemicznych i morfologicznych krwi oraz aktywności enzymów obrazuje zachodzące zmiany statusu metabolicznego oraz sugeruje skutki, jakimi mogą być fizjologiczne i morfologiczne zmiany w komórkach, pogorszenie odporności, spadek wydajności produkcji, częste objawy chorobowe, a nawet śmierć. Celem badań było stwierdzenie, czy można wykorzystać rzadko używane markery biochemiczne w diagnozowaniu stresu. Ponadto za zasadną uznano ocenę wpływu modyfikacji żywieniowej w postaci L-karnityny i choliny, jako czynników łagodzących stres u indyczek rzeźnych. Przeprowadzono dwa doświadczenia, każde na 480 indyczkach rzeźnych (5 grup, po 16 sztuk w 6 powtórzeniach). W doświadczeniu 1 podawano L-karnitynę i cholinę w dwóch różnych dawkach. W doświadczeniu 2 kofeinę potraktowano jako przerywany stres i zastosowano ją jako osobny czynnik doświadczalny oraz w połączeniu z L-karnityną lub choliną. W pobranej od indyczek krwi, a także w tkance mięśnia piersiowego oraz w wątrobie oznaczono aktywność/stężenie markerów biochemicznych (enzymatycznych i nieenzymatycznych) oraz wskaźniki hematologiczne. Analizowano także wybrane parametry efektywności odchowu. Uzyskane wyniki badań pogłębiają i porządkują wiedzę w zakresie możliwości wykorzystania wskaźników biochemicznych do monitorowania przemian metabolicznych i identyfikowania stresu w stadzie indyczek rzeźnych. Ponadto rezultaty potwierdzają zasadność wykorzystania L-karnityny i choliny w celu łagodzenia stresu.